Libro di cucina gustosa e salutare

Pubblicato nel 1952, è il libro sacro della cucina sovietica, con tanto di citazione di Stalin nella prefazione. Da conoscere, per chi vuole provare a riprodurre i sapori dell'URSS! Le ricette contemplano ingredienti che al tempo non erano sempre facili da trovare, ma che per noi sono comuni, e altri che dovremo cercare nei negozi di prodotti dell'Est. Alcune indicazioni a noi sembrano strane: per esempio, per la preparazione di un pollo, si presuppone che la gallina sia intera, da bruciacchiare e sventrare... e si consiglia di non buttare le ossa, ma di conservarle per preparare il brodo. Una parte molto interessante è dedicata alla salute: che cosa mangiare in caso di anemia o di cattiva circolazione. Un libro interessante che ci porta in un altro tempo. Unico problema: bisogna leggerlo in russo!